Fédération Wallonie-Bruxelles|
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- Notice 15 sur 469
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Notice complète
Le Ceviche, le grand cru des Péruviens
- Auteur :
- Saturno, Carole
- Sujet :
- Gastronomie : Pérou
- Type de document :
- Livres
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| LIEGE - Bibliothèque de Saint-Léonard - Espace lecture et langage | LIEGE | - | 1 | oui | 1021300029252 |
| LIEGE - Bibliothèque d'Angleur | LIEGE | - | 1 | oui | 1023300027192 |
| LIEGE - Bibliothèque de Saint-Gilles | LIEGE | - | 1 | oui | 1025300062303 |
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| LIEGE - Bibliothèque d'Outremeuse (BIB FERMEE) | LIEGE | - | 1 | oui | 1023300028923 |
| LIEGE - Bibliothèque du Thier-à-Liège | LIEGE | - | 1 | oui | 1029300034284 |
| WANDRE - Bibliothèque de Wandre | LIEGE | - | 1 | oui | 1030300028069 |
| HERSTAL - Bibliothèque publique René Henoumont | HERSTAL | PERIO | 1 | oui | 4040100028067 |
| VOTTEM - Bibliothèque publique de Vottem | VOTTEM | PERIO | 1 | oui | 4040300009074 |
| WAREMME -Bibliothèque Pierre PERRET - Waremme | WAREMME | 05 | 1 | oui | /RWGEO/0449 |
| ANTHISNES - Bibliothèque communale | HODY | PE GEO | 1 | oui | 4162000017572 |
| WAREMME - Bibliothèque libre de Waremme | x | 05 | 1 | oui | 4300RV017955 |
| CHAUDFONTAINE - Bibliothèque communale d'Embourg | EMBOURG | Revues | 1 | oui | CHAUD6003381 |
| OUPEYE - Bibliothèque locale d'Oupeye | OUPEYE | - | 1 | oui | 4680100055457 |
| DISON - Bibliothèque de Dison | DISON | PE | 1 | oui | 482010024528 |
| LIMBOURG - Bibliothèque publique locale de Limbourg | LIMBOURG | 913(05) | 1 | oui | 4830100018484 |
| OLNE - Bibliothèque communale de Olne | OLNE | 91 GEO | 1 | oui | 4877000009021 |
| PLOMBIERES - Bibliothèque communale de Plombières | PLOMBIERES | 050 GEO 16/449 | 1 | oui | 4852000037078 |
| SPA - Bibliothèque Georges Spailier -Spa | SPA | - | 1 | oui | 87010756973 |
| LIERNEUX - Bibliothèque de Lierneux | LIERNEUX | 91 GEO | 1 | oui | RAL3015390 |
| WELKENRAEDT- Bibliothèque de Welkenraedt locale pivot | WELKENRAEDT | 050 GEO | 1 | oui | 484010029890 |
| LIEGE - Bibliothèque itinérante de la Province de Liège | GRACE-HOLLOGNE | - | 3 | oui | 2100802557329 |
| VAUX-SOUS-CHEVREMONT- Bibliothèque de Vaux-sous-Chèvremont | VAUX-SOUS-CHÈVREMONT | 91 | 1 | oui | CHAUD8000132 |
Au Pérou, le ceviche, c'est sacré. Cette spécialité de poisson cru mariné dans du citron vert, relevé de sel, oignon et aji (un piment doux), a des adeptes dans presque toute l'Amérique latine, du Mexique au Chili. Mais sa terre originelle se trouve ici, dans les contreforts des Andes, comme l'indique son nom, sans doute issu du quechua siwichi (poisson tendre).
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